對目前的餐飲業來講，廚房是至關重要的一個部分，廚房排煙系統的正常有效運行，對于我們的廚房起到關鍵性作用。那么對于合肥廚房排煙設備系統有哪些問題是大家經常忽視的呢?

　　合肥廚房排煙設備系統結構的有效性，不可忽視如下問題!

　　1、廚房排煙系統組成

　　廚房排煙系統主要由集煙罩、排煙管、油煙凈化器、排煙風機(含消聲器)和廚房整體補風裝置組成。

　　油煙凈化器的型式和運行方式可根據實際情況選擇。煙氣凈化器安裝前，應計算排氣系統各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量。如果是新建項目，設計時應充分考慮煙氣凈化器的安裝對排煙系統的影響;如果是裝修工程，安裝油煙凈化器時需要重新檢查排氣系統。必要時對廚房集煙罩、排煙管、整體補風裝置進行改造，更換排煙風機。

　　2、廚房油煙排氣量的測定

　　為保證凈化效果，在實際設計中，排風量嚴格按照排風罩的吸氣速度計算，排風罩的吸氣速度一般不小于0.5ms，至小排風量一般計算如下：

　　L=1000華氏度

　　式中：L——排氣罩排氣量，m3h;

　　P——蓋板開口的周長(不包括靠墻一側)，m;

　　H——從罩到爐子表面的距離，M。

　　用上述公式計算排風量后，根據罩的面積計算罩的吸氣速度，保證罩的吸氣速度不小于0.5ms。

　　在實際工程設計中，常采用估算法。根據《民用建筑暖通設計技術措施》中廚房通風量的規定，廚房通風量也可按以下通風次數確定：

　　中式廚房：l=40~50(次/h);

　　西廚房：l=30-40(次/h);

　　員工餐廳：l=25-35次/小時。

　　那么以上的兩點就是合肥廚房排煙設備廠家的一些基本看法了，不過本文我們就是從兩點入手來解析的這些問題，想要得到更加明確的答案，還需要理性的自我思考，這是至關重要的!